Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

O káve

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

Top praziari (aj s oceneniami na narodnych ci svetovych sutaziach):
- Gardelli (Rubens Gardelli);
- Mabo (Bogdan Georgescu);
- Coffea Circulor (Ivica Cvetanovski);
...

BTW: ze v zoznamoch nie su Slovaci alebo Cesi neznamena, ze tu nie su top praziari. Znamena to len, ze tu nie su sutaze. Prazil som so sampionkou UK, sampionom Danska, Majstrom sveta aj vicemajstrom sveta a mozem zospovedne povedat, ze sa absolutne nemame za co hanbit. Slovenske a Ceske praziarne, ktore sa zaoberaju vyberovou kavou pre to, ze ju miluju (a nie pre to, ze je to business) su naozaj na spickovej urovni...

31.01.2022 - 10:35:38

Ramon1

Mesto: Košice
Založený: 13. 1. 2014
Príspevky: 12 883

No tak tu daj tých špičkových sk praziarov , kúpim od nich to najlepšie, čo vypražia a potom až keď vyskusam uverím … osobne som trosku skepticky .

31.01.2022 - 10:52:11

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

Ramon1
Rozumiem, ze si skepticky. Ked nikdy nepocujes ze by bol Slovak alebo Cech majstrom sveta, tak to asi nevedia - to znie logicky. Finta je v tom ze na majstrovstva sveta sa da ist ak vyhras narodne. Ale ak nemas co vyhrat na narodnej urovni, tak sa zle chodi na majstrovstva sveta.

Druha vec ale je, ze ked seriozne chces tak vies prazit zhruba s kymkolvek. Vies spolupracovat s kymkolvek. Vies sa ucit od kohokolvek…

Nechcem pisat verejny zoznam dobrych praziarni, ked som sam praziar. Nemyslim si ze mi to prinalezi. Niekoho vynecham a hned bude kopa hejtu.

Ak chces, mozem ti dat zopar tipov do sukromnej spravy…

31.01.2022 - 11:17:16

Peter1250

Založený: 5. 11. 2021
Príspevky: 54

Ramon1 napísal:

No tak tu daj tých špičkových sk praziarov , kúpim od nich to najlepšie, čo vypražia a potom až keď vyskusam uverím … osobne som trosku skepticky .

Zrejme si mal niečo od Diamonds Roastery,Concept,Ondrejka alebo Coffia?Čo ti na nich vadilo alebo v čom sú slabší ako tí top europske pražiarne?(pýtam sa konštruktívne aby som aj pre seba vedel)

31.01.2022 - 11:19:43

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 177 km

deadliner napísal:

Akoze nie, to su tie 3 bodky dole, len treba doplnit nazvy/mena.

31.01.2022 - 12:03:41

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 177 km

deadliner napísal:

... Ak chces, mozem ti dat zopar tipov do sukromnej spravy…

Prosim aj mne.
A este by som sa spytal, ze aj oni maju realnu moznost sa dostat ku top vyberovkam, mikro lotom atd,, SCA 90+.

31.01.2022 - 12:08:59

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

Samozrejme. Napriklad ja a Gardelli sme mali jeden cas rovnake zrno. Teraz mam rovnake zrno ako The Barm. Ide o to ze pocet Slovakov, ktory su ochotni dat 50€ za 250g je ovela mensi ako pocet nemcov atd. Takze kupit naozaj drahe zrno je troska risky business

Zaroven ked si praziaren kupi zrno za 3€ kilo tak si moze dat ovela vacsiu marzu ako ked kupi zrno za 100€ za kilo. Nehovoriac o tom ze velka vacsina ludi na SK ani nevie co znamena pojem specialty. Takze realne robi specialty na SK iba par praziarni a ich praziarov v Porsche nikdy neuvidis. Ale su tu

a su dobri!

31.01.2022 - 13:38:06

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 177 km

Prosim do ss, ci ich aj nepoznam, alebo ci som neskusal.

A tiez by som poprosil predstavit sa (alebo praziaren), s kym mame cest, hlavne aj sa jedna o dobreho praziara (moze byt aj v ss),

Napr. v Kavomilcoch na FB je kopa komercnych prezentacii aj s kontaktom.

31.01.2022 - 14:11:44

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

Volam sa Michal Maliarik, som majitel a praziar v Coffia a som certifikovany SCA Sensory skills professional a certifikovany SCA Roasting Professional. Na MTBiker som od 2007, lebo ved kava a biky patria k sebe. Jazdim cestak Wilier Cento Air na galuskach. A half Ironman triatlony na Specialized Transition Pro (stara koza ale dobra)

31.01.2022 - 14:35:56

022

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

peterg napísal:

Prosim do ss, ci ich aj nepoznam, alebo ci som neskusal.

A tiez by som poprosil predstavit sa (alebo praziaren), s kym mame cest, hlavne aj sa jedna o dobreho praziara (moze byt aj v ss),

Napr. v Kavomilcoch na FB je kopa komercnych prezentacii aj s kontaktom.

Keby si si prečítal príspevok, čo sem dal,

deadliner napísal:

Ak by mal niekto zaujem, tak info okolo vody som zhrnul v tomto clanku:
https://coffia.sk/blogs/blog/pre-chut-kavy-extremne-dolezita-voda

tak by si vedel na koho blogu si, a že na kávu tu nie si odborník len Ty.

Tak isto ani na tomto blogu nie je nováčik.

31.01.2022 - 15:24:18

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 177 km

No vidis, aj som si precital, aj trochu obsahovo poznam z Barista Hustle, ked som si este miesal vodu, ale akosi nespojil dohromady. No co uz, vek a aktualne ine starosti ...

31.01.2022 - 16:54:56