Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

O káve

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

ale nie je:) pouziva to aj autor nasich naj knih kde mimo ine pisal aj o vode. doporucene priamo nim. urcite ekologickejsie ako tahaj cez pol republiky balenu vodu, aj ked uz zo zalohovanymi petkami to nie je taka katastrocha

Nezmeras nevies.
Ja som tie BWT kupil. A nebolo to dobre. Zalezi od surovej vody. Ak ma ta surova voda take parametre ze to s tym filtrom sadne tak mas vyhrste. Ak nie, tak nie. A hlavne niektore mesta nemaju len jeden zdroj, ale tie zdroje menia takze nevies ktory zdroj ta prave zasobuje.
Okrem toho existuju ine riesenia ako tahat balenu vodu.

02.07.2023 - 21:14:09

mnavak

Mesto: nitra
Založený: 23. 7. 2009
Príspevky: 3 272

deadliner napísal:

Nezmeras nevies.

ano, to je pravda. bud som stastlivec a sadlo mi to alebo je to uz za hranou, kde nie som schopny rozpoznat rozdiel. a rozdiel by musel byt mega aby som priamy privod prerobil naspat na nadrzku. meriam len kvapkami pri nastaveni bajpasu. co viem tak v nr je viac zdrojov ale nepocul som ze by sa vedeli prepinat, len ze niektore lokality nemaju rovnaky zdroj ako ine

02.07.2023 - 21:19:36

milos2

Založený: 11. 7. 2012
Príspevky: 117

Ked sme uz pri tej remineralizacii. Ja pouzivam sodu bikarbonu a epsomsku sol. Zaujimalo by ma, ci ma niekto skusenosti s Lotus coffee, pripadne ze kde sa to da v EU objednat. Rad by som skusil.

02.07.2023 - 21:21:55

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

Ja mám toto a som spokojný.

Prílohy:

IMG_1126.jpeg 229.09 KiB Otvoriť v novom okne 0

Komentár súboru: Tvrdosť vody na vstupe.

IMG_2280.png 53.19 KiB Otvoriť v novom okne 0

IMG_1127.jpeg 269.1 KiB Otvoriť v novom okne 0

Komentár súboru: Tvrdosť vody na výstupe.

IMG_2282.jpeg 164.07 KiB Otvoriť v novom okne 0

IMG_2746.jpeg 58.05 KiB Otvoriť v novom okne 0

02.07.2023 - 21:28:55

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

Carb 6 je brutal vela. Idealka je 1-2. A total hard 5-6. A toto je najvacsi problem tychto bwt a brita atd. Ze vies nastavit len bypas. Takze povedzme ze z tvojich 6 chces mat 1 (carb) tak nastavis bypas na 10 % (alebo na nula). napr. Ale tym si znizis aj celkovu na malo. Nevies tym riadit carbonat zvlast a total zvlast.
Kopa ludi si mysli ze dolazita je total tvrdost (ca a mg) ale ovela dolezitejzia je prave carbonatova tvrdost.

03.07.2023 - 02:10:05

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

milos2 napísal:

Ked sme uz pri tej remineralizacii. Ja pouzivam sodu bikarbonu a epsomsku sol. Zaujimalo by ma, ci ma niekto skusenosti s Lotus coffee, pripadne ze kde sa to da v EU objednat. Rad by som skusil.

Lotus si vies spravit aj sam (ak to nezozenies kupit) bikarbona je NaHCO3 oni pouzivaju KHCO3 (vraj im to chuti lepsie). Toto mame ten karbonat alebo alkalinitu alebu bufer alebo pufer.
A epsomsa sol je siran. Oni pouzivaju chloridy magnezia. O5 - vraj im to tak chuti lepsie.

Ja tiez nepouzivam calcium. Oni maju v tom sete aj to.

Co ma ale sokovalo, tak tvrdia ze to v tej vode nemusi byt uz pri vareni kavy ale ze to staci kvapkat do uz uvarenej a modifikovat tym chut. Este som to neotestoval, ale urcite skusim.

03.07.2023 - 02:19:38

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

deadliner napísal:

Nie je to z mojej hlavy ale z odb. publ., na espresso je odporúčaná spodná hranica Carb 3 a horná 7, na filter spodná 3 a horná 5-6. U Hard je to pre espresso aj filter spodná 3,5-4 a horná nemá byť nad 8-10.
No ale ako som už vravel vyššie, ja som spokojný a keďže nie sme všetci stejní, aj chuťové nuanse vnímame každý trochu inak, tak proti gustu žiaden dišputát.

03.07.2023 - 08:06:40

peter120

Založený: 9. 11. 2022
Príspevky: 4 220

mnavak napísal:

Vyhoda osmozy je ze filtruje najma velke molekuly. Zo zakona sa bezpecnost vody testuje podla zoznamu chemikalii, ale mozu existovat ine ktore momentalne nie su na zozname skodlivych.. Nevieme co vsetko tecie cez tie hrdzave trubky.

03.07.2023 - 08:22:10

mnavak

Mesto: nitra
Založený: 23. 7. 2009
Príspevky: 3 272

velke stastie ze tie tajomne molekuly o ktorych zatial nikto nevie a tecu v hrdzavych plastovych trubkach, su velke:) chvalabohu ze ich vie osmoza filtrovat. tesnotka! sorry irony off. znelo mi to ako zaciatok nejakej teorie o spiknuti vlad a podobne…

03.07.2023 - 08:24:37

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

peter120 napísal:

03.07.2023 - 08:28:03

milos2

Založený: 11. 7. 2012
Príspevky: 117

Inac dnes o 19:00 nasho casu zacina druhe kolo objednavok Odyssey Argos. Len skoda, ze k tomu zatial este nie su nejake recenzie, ale prve kusy by uz mali byt u svojich majitelov.

03.07.2023 - 08:47:54

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

luper napísal:

Odbornou publikaciou zrejme myslis Krisakovu knihu. Neviem preco tam uvadza take vysoke hodnoty.
Ked si pozries recepty z Lotusu (Hedrick) alebo odporucania SCA alebo povidny Barista Hustle, alebo Scota Rao tak sa hybe alkalinita okolo 30-40. Extremne 50 ppm as CaCO3. Prevod z ppm as CaCO3 na nemecke stupne je krat 0.05603 cize 30 je 1.6 nemeckeho stup 40 je 2.2 a 50 je 2.8. Preto hovorim ze tvoje hodnoty su exttemne vela. (Nasobne vela) Zaroven hovorim ze alkalinita ma na vyslednu chut najvacsi vplv. Tvoja kava bude sucha a kriedova bez acidity.
Suhlasim vsak ze kazdemu moze chutit nieco ine.

Prílohy:

voda.png 25.97 KiB Otvoriť v novom okne 1

03.07.2023 - 10:08:32

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

deadliner Ano autor sedí.

Ale v chuťovom profile sa rozchádzame, lebo práve preto som spokojný, že pre mňa vyhovujúca acidita a ovocnosť mojej káve nechýba. Tmavé zrno

stredné a svetlé

03.07.2023 - 13:22:45

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 686
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 235 km

deadliner napísal:

...Co ma ale sokovalo, tak tvrdia ze to v tej vode nemusi byt uz pri vareni kavy ale ze to staci kvapkat do uz uvarenej a modifikovat tym chut. Este som to neotestoval, ale urcite skusim.

To by ale popieralo dolezitost buffra prave pri luhovani.

03.07.2023 - 13:53:49

deadliner

Založený: 10. 5. 2007
Príspevky: 322

peterg napísal:

To by ale popieralo dolezitost buffra prave pri luhovani.

Ten neni dolezity. Ten len bud Vyraznuje kyselinu alebo ju neguje.
Ja som bol presvedceny ze na extrakciu je dolecite mg a ca. Ale chlapci teraz hovoria ze ne. Ze lance a scott rao konkretne. Ze sa da uvarit aj s destilkou, pricom ja som tvrdil ze s destilkou sa neda vyrxtrahovat nic. No ved uvidime. Chce to par testov.

03.07.2023 - 15:02:16

Obľúbené · Aktívne

Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

Výber z produktov

Prejsť do shopu (Výživa a regenerácia / Energia)