Obsah fóra » Ostatné » O hocičom » Nože & dýky

Nože & dýky

Mesto: Košice
Založený: 27. 3. 2013
Príspevky: 4 456
Bicykle: Trek Rail 7 gen 3 | Santa Cruz Bronson C GX AXS
Odjazdené '25: 2 705 km

ja len takto komerčne

Prílohy:

20231022_165317.jpg 213.01 KiB Otvoriť v novom okne 0

22.10.2023 - 16:56:57

ddemo

dalsi som si dokoncil... od samej radosti s peknej rucky som ho ani neutrel od prachu a rovno fotil...

Prílohy:

IMG_20231027_100054.jpg 132.76 KiB Otvoriť v novom okne 5

IMG_20231027_100116.jpg 135.42 KiB Otvoriť v novom okne 3

27.10.2023 - 13:16:02

026

romanholy

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 3. 3. 2019
Príspevky: 379
Bike: Eduard

z dnešnej vychádzky...

Prílohy:

fallkniven.jpg 163.43 KiB Otvoriť v novom okne 0

28.10.2023 - 20:29:40

Dark_Side

Mesto: Chrenovec-Brusno
Založený: 31. 7. 2014
Príspevky: 91
Bicykle: Darkside Grinder Custom Edition | RockMachine BLIZZ CRB 50

Odolný, ergonomický, ekonomický ale hlavne univerzálny pracant. Aj s kresadlom parádne funguje.

Prílohy:

IMG-20231031-WA0002.jpg 221.33 KiB Otvoriť v novom okne 0

31.10.2023 - 20:41:36

Dudo

Mesto: Bla bla
Založený: 15. 5. 2007
Príspevky: 7 681

Tušil som, že keď navštívim túto tému, nebude to lacné.

Ako správny pacifista som nikdy nevlastnil ani len Rybičku. V kuchyni už dlho túžim po poriadnom náradí. Celé moje rozhodovanie vždy stroskotá na brúsení. Nezaslúžim si poriadny nôž, kým sa oň neviem postarať. No nadišiel čas. Prečítal som celú tému (btw. Polov zážitok s vianočnou žúrkou pobavil), už mesiac sa hrabem na youtube, predavačka v Auparku mi prd pomohla, tak skúsim tu. Výber brúsky už bol riešený, ale potrebujem posunúť ďalej.
Chcem brúsku (do EUR 100,-) na kuchynské (max 20cm) a menšie nože (ca. 8-10cm) s pevným držaním uhla. Tým som zúžil výber na:
- Lansky deluxe
- Work Sharp Benchtop
- RUIXIN RX-009 (ver 2023)
- DMT

Čínsky inovovaný systém s malými vylepšeniami sa mi páči najviac, no kamene budú asi nanič, s inými sa asi nedajú kombinovať. Worksharp pracuje s diamantom + keramikou, možné dokúpiť náhradné, no nevidím viac alternatív zrnitosti. Lansky pracuje s brúsnymi kameňmi, pekný výber, no má obmedzené nastavenie rôznych uhlov a podobne, každé má svoje výhody a nevýhody, ktoré ovšem neviem vyhodnotiť.
Čo mám uprednostniť? Dik vopred

03.11.2023 - 13:21:49

IngVisitor

Mesto:
Založený: 26. 8. 2012
Príspevky: 1 088
Bicykle: Rockrider custom 29 (2021) | Canyon Ultimate CF SL 7
Odjazdené '25: 82 km

Porovnat neviem, ale mam Lansky uz vyse 5 rokov a hoci to brusenie zdaleka nie je "za minutu hotovo", nabrusit sa s tym daju noze neskutocne dobre. Tie uhly brusenia by som bral s rezervou, kedze cepel noza mozes do drziaka upevnit rozne daleko od hrany drziaka a tym sa Ti ten uhol moze menit. Kazdopadne ja som spokojny, kupil by som aj druhykrat. Najjemnejsi kamen (1000) ani nepouzivam. Rovnako tak najhrubsi (70) len vynimocne, ked prvykrat prebrusujem nejaky noz s "inym" ostrim. Kludne postaci sada s tromi kamenmi 120/280/600.

03.11.2023 - 13:57:00

Mik98

Založený: 22. 9. 2012
Príspevky: 1 300
Bicykle: Canyon Exceed CF 7 (2024) | Lapierre Xelius SL 500 Disc (2017)
Odjazdené '25: 1 757 km

Dudo Niečo podobné by som si chcel aj ja poriešiť do domácnosti. Ak čosi vyberieš daj pls vedieť ako si spokojný. Prípadne ak má niekto další skúsenosti s čímsi podobným v podobnej cenovej kategórii. Dik

05.11.2023 - 20:49:00

bubulak

Mesto: Bratislava
Založený: 16. 12. 2009
Príspevky: 1 072
Bike: Norco Range

Akurát som včera s Lansky sadou prebrusil všetky nože v kuchyni. Pekne stráveny deň. Ide to s nou v pohode ale chvíľu to trvá ako spomenul aj IngVisitor. Treba mať ale pevný zverák a dobrý úchop v ruke. Ja by som asi len vytkol tým kameňom, že nie sú trochu širšie.

06.11.2023 - 09:53:43

Mik98

Založený: 22. 9. 2012
Príspevky: 1 300
Bicykle: Canyon Exceed CF 7 (2024) | Lapierre Xelius SL 500 Disc (2017)
Odjazdené '25: 1 757 km

ddemo napísal:

len tak namatkovo som pozrel na Alik... toto vyzera celkom zaujimavo... aj to zlozenie uz hovori ze je to lepsia ocel..
Chromium (Cr): 14.50 to 15.50%
Molybdenum (Mo): 0.80 to 1.20%
Cobalt (Co) 1.30 to 1.80%
Vanadium (V): 0.25 to 0.35%
Manganese (Mn): 0.30 to 0.50%
Nikel up to 0.25%

a z ineho webu: Knife manufacturers praise the 10Cr15CoMoV as one of the best stainless steel...

https://www.aliexpress.com/item/1005005598534222.html?spm=a2g0o.store_pc_groupList.8148356.1.7ccd7974jECw25&pdp_npi=3%40dis%21EUR%21%E2%82%AC%2097%2C76%21%E2%82%AC%2044%2C00%21%21%21%21%21%402101f49e16943419313217926e8c40%2112000033700053012%21sh%21SK%21143527296

update.... o tri minuty neskor je uz objednany...

celkom ma zaujal ten opis ocele..skusim potom porovnat s mojou favoritnou kobaltovou ocelou (N690)

inak s tym brusenim... najstabilnejsie je ostrie so sosovkovity m prierezom... a to na kameni spravis rucne ci chces alebo nechces...

Ak chces nejaky pripravok na brusenie, mam taku cinsku sadu aj s kamenmi, ale nepouzivam ju lebo brusim rucne... mozem ti ju posunut na odskusanie

Ahoj, aké sú skúsenosti s odstupom času? Odporúčal by si kúpu? Ďakujem

06.11.2023 - 10:20:34

lubor1

Mesto: Bratislava - Dubravka
Založený: 7. 11. 2012
Príspevky: 1 361
Bicykle: Felt Z95 | CTM Spark | CTM SWITCH Xpert

Dudo napísal:

Tušil som, že keď navštívim túto tému, nebude to lacné.

Ak trochu dolozis, toto je dobra volba https://www.mbnvercajch.sk/bruska-na-noze-chefs-choice-m-120/. Alebo oslov jeziska a potom toto https://www.knifestock.sk/work-sharp-work-sharp-blade-grinding-attachment-wssako81112-p26473 ale este k tomu potrebujes zakladny stroj https://www.knifestock.sk/work-sharp-ken-onion-edition-knife-tool-sharpener-wskts-ko-p26499. Je to viac ako si chcel dat ale je to prakticke a ostri to pomerne rychlo.

06.11.2023 - 11:54:49

Polo

Mesto: Banska Bystrica
Založený: 13. 4. 2008
Príspevky: 5 114
Bicykle: Spire | mini enduro

Ja som si pred rokom kupil od bratov cechov KMFS Rival Diamond. Je to sice cez rozpocet, ale nedam na ten brusny system dopustit. Pravda je ze sa to oplati vytiahnut ked uz treba prebrusit viac nozov naraz, ale je to fakt jednoduche a hlavne noze su poriadne nabrusene.
Ak potrebujem noz len trosku obtiahnut tak pouzivam Spyderco Tri-Angle Sharpmaker

06.11.2023 - 14:33:44

romanholy

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 3. 3. 2019
Príspevky: 379
Bike: Eduard

Na oživenie témy.
Moja EDC sada je v podstate hotová. Čerstvým prírastkom je prybar ktorý som si sám navrhol a vyrobil takpovediac na kolene.

Prílohy:

edc4.jpg 121.84 KiB Otvoriť v novom okne 0

25.11.2023 - 18:42:11

Srsen

Nejaký popis celého EDC by sa hodil

25.11.2023 - 19:13:53

valecek

Mesto: Košice
Založený: 27. 3. 2013
Príspevky: 4 456
Bicykle: Trek Rail 7 gen 3 | Santa Cruz Bronson C GX AXS
Odjazdené '25: 2 705 km