Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

O káve

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 091 km

Otázka: na čo Ti je crema? Ono je to v podstate odpadový produkt vysokého tlaku pri extrakcii. Lepšie to vyzerá, ako chutí.

Môžeš skúsiť čerstvo pomletú čerstvo upraženú kávu, tá je ešte dosť divoká na to, aby nejakú pseudocremu v koťogu vyprodukovala. Takú skôr penovitú, na normálnu nemá koťogo dostatočný tlak.

26.01.2020 - 11:26:58

Jaiub

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 18. 3. 2009
Príspevky: 5 645
Bicykle: Stevens Vapor | Scott Spark RC
Odjazdené '25: 4 819 km

No preto, lebo by ju to malo dokazat spravit, tak ci to naozaj aj vie, alebo co robim zle... A na efekt samozrejme

26.01.2020 - 13:32:17

zahri

Založený: 2. 3. 2017
Príspevky: 213

robil som v kotogu uz neraz kavu ale ta pena co sa da z toho dostat by som nenazval crema.. a tak ako bedo pise, kdesi som sa docital ze ta crema bol len wow efekt a dnes uz sa jej nepripisuje nejaka korunka.. a je fakt lepsia na oko ako na chut co je poznat pri kazdom espresse ze cela kava nejak chuti a crema je vacsinou kysla az nad rozumnu mieru.. skor by som sa na tvojom mieste zameral na chut.. mnozstvo kavy, mnozstvo vody a sila ohrevu vedia robit velke zazraky a ked si to vychytas tak ta kava ozaj super chuti.. v podstate si vies lahko upravit tu chut podla svojho gusta

26.01.2020 - 13:41:37

mariankHA

Mesto: Handlová
Založený: 9. 10. 2016
Príspevky: 26

B. Brikka nie je klasicke koťógó a so 4-porcovou je problém. Bližšie som písal sem:
https://www.mtbiker.sk/forum/post1451738.html#p1451738

26.01.2020 - 19:31:21

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 346 km

Jaiub napísal:

Su tu majitelia Brikky? Dari sa vam spravit cremu? Ja zatial neuspesne...

Pre zaujimavost, z akeho mnozstva kavy je ta extrakcia?

26.01.2020 - 20:12:26

Jaiub

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 18. 3. 2009
Príspevky: 5 645
Bicykle: Stevens Vapor | Scott Spark RC
Odjazdené '25: 4 819 km

Zarovnane sitko je presne 14g +-1g

26.01.2020 - 20:42:38

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 346 km

Tie salky odhadujem na cca. 80 - 100ml, su dve, teda cca. 160 - 200 ml extraktu. Na take mnozstvo extraktu by som tipol asi 50g kavy, aby to "cremovalo".

Zo 14g bez sance ...
Nemam vsak Briku, takze len odhad.

26.01.2020 - 20:49:49

Jaiub

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 18. 3. 2009
Príspevky: 5 645
Bicykle: Stevens Vapor | Scott Spark RC
Odjazdené '25: 4 819 km

Kurna to je oko

Tie salky maju hentak zaliate 80-90ml, extraktu je zhruba polovica v kazdej. Mame radi skor take americano takze dolievam horucou vodou. Avsak nema to vplyv na cremu, ta tam neni ani pred doliatim vody. Brika je urcena na dve salky, 14g kavy, 100ml vody. Pomocna riska v nadobe na extrakt je na 80ml, co sa mi zda malo, ja zatial davam vodu pod ventil v dolnej casti. Teraz som to odmeral a je to 140-150ml takze asi tam bude problem, zajtra skusim s menej vody, tych 80-100ml.

26.01.2020 - 21:05:39

mailer

Mesto: Bratislava
Založený: 19. 4. 2006
Príspevky: 1 229
Bicykle: wilier solitario | Wilier GTR team

Pokial viem , kotogo kremu nerobi, a ak sa aj spravi este v kotogu, treba zamiesat a poklepat, aby nebola.

27.01.2020 - 08:07:42

StanoLevice

Mesto: Levice
Založený: 15. 6. 2015
Príspevky: 736

Odjazdené '25: 7 111 km

kotogo je fajn, nejakych 10-15 rokov dozadu sme to veľa používali, až tak že som si kúpil s keramickým vrchným dielom, bol aj dosť drahý, (asi to zle nalepili,alebo ako tú závitovú časť k tomu dostali) a ten mi jedného dňa vyletel, dostal som to na brucho hruď, tvár som stihol odlkoniť a kava zo sitka na plafóne. bolo to prvý rok po rekonštrukcii.....nepopálilo ma, lebo som mal na sebe stare hrubé nepríjemné tričko,ktoré to popilo..a zaujímavé to z plafóna, tá vylúhovaná kava nezanechala fľaky, bola suchá.....

27.01.2020 - 08:34:35

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 346 km

Jaiub napísal:

... Brika je urcena na dve salky, 14g kavy, 100ml vody. Pomocna riska v nadobe na extrakt je na 80ml, co sa mi zda malo, ja zatial davam vodu pod ventil v dolnej casti. Teraz som to odmeral a je to 140-150ml takze asi tam bude problem, zajtra skusim s menej vody, tych 80-100ml.

Urcite menej vody (ta ryska nie je pre srandu), aby ostal priestor na vyvoj pary a zodpovedajuci tlak.

27.01.2020 - 09:39:23

mastodon96

Založený: 20. 11. 2017
Príspevky: 5

Ahoj. Ja mám Moka kávovar Brikka. Mám ju na 4 šálky. Keď dodržíš návod, tak ti urobí krásnu krému, ktorá ale spadne do 15-20 sekúnd, lebo extrakcia nie je robená ako v pákových kávovaroch.
Voda sa dáva pod ventil. Káva plné sitko, nie menej ani viac.Mletie dávam tak trochu hrubšie od toho na presso. Chuť je vtedy plnšia. Ak dáš mletie ako hrubšiu soľ, tak nie je tak výrazná. To si treba poexperimentovať. Keď sa otvorí piest a začne sa extrakcia, dám kávovar preč z tepla. Extrakcia dôjde aj tak a káva potom nemá pripálenú chuť. Návody sú aj na youtube.

27.01.2020 - 12:41:30

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 346 km

... na YT je vela videi, ako spravit "cremu", napr.

Vsimol som si, ze vodu plnia podla ref. rysky v zbernej nadobe (alebo navodu).

27.01.2020 - 13:17:38

Jaiub

Mesto: Nová Dubnica
Založený: 18. 3. 2009
Príspevky: 5 645
Bicykle: Stevens Vapor | Scott Spark RC
Odjazdené '25: 4 819 km

Ano pani, tie videa mam napozerane este som ani Briku nemal

A prave to mi je divne, ze robim to myslim uplne rovnako ako na nich-vsak co uz by sa len na tom dalo pokazit, naplnit sitko, naliat vodu a dat varit ze. Ale aj to robim zrejme zle

Poobede to skusim s menej vody a uvidim. Potom uz asi len skusit vymenit kavu, zatial kupujem mletu. Mam v plane nieco taketo, stale to plati za najvyhodnejsiu kupu v tej cenovej kategorii? Tych 50€ je max strop, idealne menej.
https://www.aliexpress.com/item/32850464714.html

27.01.2020 - 13:29:03

bruno75

Založený: 7. 1. 2020
Príspevky: 40

No bez kvalitnej suroviny nespravis cremu ani na pakovom kavovare a nie to este na Brike. Takze hned prve co sprav kup cerstvo prazenu kavu, samozrejme zrnkovu a pomliet len potrebne mnozstvo tesne pred pripravou. Mimochodom tie predavane mlete kavy ani boh netusi ako jemno/hrubo boli pomlete

27.01.2020 - 14:22:07

Obľúbené · Aktívne

Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

Výber z produktov

Prejsť do shopu (Výživa a regenerácia / Energia)