Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

O káve

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 761
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 344 km

Pocit ťa klame …prečo myslis , že sa espresovareniu hovorí “ extrahovanie “ ? Extrahuješ kofeín 🤷🏼‍♂️. Ostatne sú “ výluhy” , močanky a iné vodičky s príchuťou kavy . Aj keď pripúšťam , že v espressu už tak tu ovocnost necítiť .

to si práve myslel aj Strýco Džejms, až kým nezačal merať.

Mne je často po koťogo káve "tažko", kdežto po 20g espresse môžem ísť kľudne spať...

15.12.2022 - 10:15:54

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

Ramon1 napísal:

Lebo na Slovensku po slovensky: espresso je cudzie slovo, tak sa extrahuje. Kavejo, turek, presko, pikolo, koťogo su írečité slovenske slova/pojmy, tie sa vyluhuju ... aj ked ide presne o ten isty vyznam.

15.12.2022 - 11:20:19

Ramon1

Mesto: Košice
Založený: 13. 1. 2014
Príspevky: 12 924

… “ říkej mi p.í.čo, zni to tak Italsky “ 😂

15.12.2022 - 11:30:36

magulash

Mesto: Bratislava
Založený: 27. 8. 2013
Príspevky: 166
Bike: Focus jam 6.8

Pocit "ťažka" po káve nie je prioritne spôsobený iba kofeínom. Napríklad po kofeinovych tabletkách, prípadne energetakoch ktoré obsahujú približne rovnako kofeínu ako jedno espresso tieto pocity nie sú. Môže to byť tým, že kofeín sám o sebe sa viaže na iné látky (napríklad polyfenoly, ktoré spomaľujú jeho metabolizmus v tele). Preto si ja osobne myslím že v prípade kotoga, kde sú pri extrakcii vyššie teploty a nižšie tlaky môžu byť vyextrahovane spolu s kofeínom aj iné látky, ktoré ovplyvňujú jeho účinok na telo.
Celkovo je meranie kofeínu v káve nie až tak relevantné, pretoze jeho účinok na telo ovplyvňujú aj iné látky, ktoré sú s ním extrahované.

15.12.2022 - 11:33:15

Ramon1

Mesto: Košice
Založený: 13. 1. 2014
Príspevky: 12 924

bedo napísal:

to si práve myslel aj Strýco Džejms, až kým nezačal merať.

Mne je často po koťogo káve "tažko", kdežto po 20g espresse môžem ísť kľudne spať...

Po espresse ti nie je nevoľno z iných príčin . Spro na rozdiel od lúhovaciek poskytne toho ďaleko viacej . Príspevky tu už boli . Aj mna po lúhovackach boli občas žlčník .

15.12.2022 - 11:33:58

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

Zmenim trochu temu. Pred casom sa tu preberalo uskladnovanie kavy, dozy. V poslednej dobe som zacal objednavat kavy v kilovych baleniach (ak sa da) a potom si postupne odsypujem po cca. 200g do dozy na denne pouzivanie. Nasiel som takuto sikovnu dozu, malu, skladnu a silikovove tesnenie sa sklopenim paky na vrchnaku roztlaci a zatesni dozu uplne (doz je cely rozmerovy rad, toto je najmensia).

Prílohy:

IMG_8008.JPG 146.67 KiB Otvoriť v novom okne 0

IMG_8009.JPG 152.22 KiB Otvoriť v novom okne 0

IMG_8010.JPG 191.65 KiB Otvoriť v novom okne 0

15.12.2022 - 11:47:04

Liteville

Založený: 11. 10. 2015
Príspevky: 186

Dnes má meniny 😀

Prílohy:

1000004717-02.jpeg 246.33 KiB Otvoriť v novom okne 0

15.12.2022 - 13:08:34

milos2

Založený: 11. 7. 2012
Príspevky: 117

peterg napísal:

Ked uz me pri Jamesovi ... tiez to riesil

15.12.2022 - 13:26:20

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

Urcite, riesi sa to kde-tade. Mna ale primarne nezaujimala vzducho-vypuditelnost ci vakuovatelnost, ale jednoducha doza kompaktneho rozmeru pre kratkodobe skladovanie na denne pouzitie.

15.12.2022 - 14:02:44

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

milos2 napísal:

Ked uz me pri Jamesovi ... tiez to riesil

Pozrel som si to. Z popisu testu som vyrozumel, ze nechal stat stejny typ kavy ciastocne nasypany do jednotlivych doz 6 tyzdnov (!), ale nezachytil som, ze by bol aj denne 2x odsypaval zo spociatku plnej dozy (teda denne otvaral/zatvaral dozu), co je bezny pripad. No a zaver ma ale celkom potesil "I'm probably happy storing coffee inside a resealable bag". Tak to intuitivne robim tiez, a na par dnovu spotrebu odsypavam tych ca. 200g do prevadzkovej dozy.
Btw, principom sa zhoduje vyssie postnuta doza s OXO a Hario z jeho testu.

15.12.2022 - 15:32:11

scarinko

Mesto: Bratislava
Založený: 26. 8. 2016
Príspevky: 25 131
Bicykle: Joker | Obrik | Ibis
Odjazdené '25: 18 397 km

a aky je rozdiel takejto dozy oproti tym zatvaracim sackom v ktorych kupujeme kavu?

15.12.2022 - 15:45:55

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

Podla mna ziaden, dokonca pre dlhsie uskladnenie zatvaraci sacok je na tom lepsie, lebo nie je v nom vela vzduchu, ale zase sa donho nesmie chodit casto. Preto radsej vzdy odsypem z kilovky 200g do dozy a spotrebujem za 5 dni, potom znova doplnim. Pri 250g baleniach by som to vobec neriesil a ostal pri sacku (co aj tak robim).

15.12.2022 - 18:30:04

kvakob

ja odsypem co treba do kavovaru a zbytok necham v sacku a vytlacim vzduch ,ked otvorim a odsypem , zas vytlacim vzduch a sacok zavriem ...ako vytlacite vzduch z dozy? sice ju viete dobre zavriet ale nie vytlacit vzduch a o to hlavne ide ...beriem 500g sacky a cca 250 viem nasypat do kavovaru

15.12.2022 - 19:03:26

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 695
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 5 239 km

Z dozy vzduch nevytlacim, ale spotrebujem kavu skor, nez stihne degradovat. Vychadzam z toho, ze kazdym otvorenim sacku, vpustenim vzduchu a jeho naslednym vytlacenim odchadza aj cast aromy, ktorou ten vzduch "nasiakol" a kilovy sacok by som musel otvarat 50x, preto ho radsej otvaram len 5x a dozu potom podla potreby. Ale nehadam sa, co je lepsie, len som dal malu dozu do pozornosti.

P.S. Do kavovaru neviem nasypat ziadnu kavu, sypem po 20g do mlynca na jednotlive porcie (single dosing).

15.12.2022 - 19:23:33

elwood

Založený: 4. 12. 2016
Príspevky: 158

Pouzivam tiez povodne sacky ale uz sa mi stalo, ze som ho zle zavrel ( alebo sa mozno aj sam otvoril ) a zistil som to az na dalsi den. S dozou je myslim mensia pravdepodobnost ze sa to stane. Co sa tyka vacsich baleni, tak vzdy mam doma nejake prazdne obaly a rozdelim to na 200-250g balicky

15.12.2022 - 19:45:05

Obľúbené · Aktívne

Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

Výber z produktov

Prejsť do shopu (Výživa a regenerácia / Energia)