+364
+366
astro •
3. 10. 2012 o 10:50
🔥
+364
+366
+364
+366
Keď sme sa už v inej téme post630146.html#p630146 bavili o káve napadlo mi, že by nemusel byť zlý nápad podeliť sa o zážitky a skúsenosti aj z tejto oblasti keď sa bavíme aj o iných, s cyklistikou nie veľmi súvisiacich veciach. Kávu mám rád, nepovažujem sa za odborník ani fajnšmekra ale ak si mám kávu vychutnať tak nech stojí za to. V BA poznám pár podnikov, do ktorých sa rád vraciam a káva mi tam chutí. Nepoznám pozadie odkiaľ kávu vozia, či je kvalitná, ako je pražená a pod., jednoducho mi chutí. Spomeniem pár, ktoré mi v tejto chvíli napadnú: kaviareň v "novom bratislavskom centre" na Dlhých dieloch (neviem si spomenúť na názov), ponúkajú rôzne druhy káv, aj jednodruhových; ďalej Cafe land v OC Glavica v Devínskej (http://www.cafeland.sk/); Julius Meinl Cafe OC Eurovea. A minulý týždeň som zablúdil do Nitry kde v OC MAX som objavil toto: http://www.eurocoffee.sk/ Ja som si dal Jamaicu, priateľka Costa Ricu a noazaj nám chutila. Okrem toho je tam aj veľmi príjemná baristka, ktorá nám porozprávala a povysvetľovala veľa vecí okolo kávy. Nakoniec som odchádzal s tromi rôznymi balíkmi kávy.
Takže kávičkári, podeľte sa so zážitkami, či dobrými alebo zlými a dajte tipy kam chodiť a kam nie.
Zobraziť celý text
Takže kávičkári, podeľte sa so zážitkami, či dobrými alebo zlými a dajte tipy kam chodiť a kam nie.
Diskusia (16 837)
Podobné témy
MTBIKER odporúča - Snacky, maslá, káva
-6% Chimpanzee ENERGY CHEWS gumové cukríky, 35 g, Tropical Mango
1,69 €
-6%
MOC 1,89 €
arrow_outward
Uvidím, myslím ten set čo sa spomínal v príspevku je asi už predaný, číslo toho inzerátu som na bazoši už nevidel.
Bajto17 fantázia😋
teraz som ju otvoril. Skúsil som zatiaľ len 9g
teraz som ju otvoril. Skúsil som zatiaľ len 9g
👌👌 tak super
Mne tiež chutila🙂 šťastie mám, že ju u nás predávajú v ,,obchodíku,,
Ja to ťahám 15-17g
Teraz som objednával z The Fleck, mal už niekto od nich niečo?
(Ja raz dávno v kaviarni v DK a bola super, tak teraz som zvedavý)
S mlyncekom ti potom môžem pomôcť ja 🙂🙂
Neviete aký tam dávajú integrovaný mlynček? Alebo radšej mať každé zvlášť...?https://www.coffegarden.sk/lelit-anita-pl042temd/
Neviete aký tam dávajú integrovaný mlynček? Alebo radšej mať každé zvlášť...?https://www.coffegarden.sk/lelit-anita-pl042temd/
taketo nieco bude vnutri: https://www.coffegarden.sk/lelit-fred-pl043/
PID je podľa mňa pre stroje s malým bojlerom nezmysel - prítok studenej vody nedokáže žiadna PID regulácia spoľahlivo kompenzovať. V podstate vďaka PID môžeš mať presnú štartovaciu teplotu pri extrakcií, keďže tú udrží presnejšie ako bimetal, ale následne počas extrakcie už nebude stíhať dostatočne reagovať na pokles teploty a môžeš byť na tom horšie, ako keď vychytáš temp surfing s klasickým bimetalom.
Odporučil by som Gaggiu Classic, keďže ju sám používam, no mám k nej viac výhrad, tak ich skúsim napísať (možno pre teba nebudú predstavovať problém):
1. Slabšia opakovateľnosť shotov (opäť sme pri malom bojleri) kvôli teplotnej (ne)stabilite sa ti nepodaria všetky s identickou chuťou, aj keď budeš postupovať stále rovnako. Pri tmavšom pražení to nie je tak citeľné, ale light roasty sú problém.
2. Malý bojler je veľká nevýhoda pri naparovaní mlieka. Nie že by nevytvoril dostatok pary, ale ak ideš robiť viac mliečnych nápojov naraz, tak je to kus otrava. Najprv pripravíš espresso, potom počkáš kým sa nahreje bojler na paru (1-2min), spravíš penu a ak chceš znovu robiť espresso, tak musíš čakať kým bojler vychladne a teplotne sa stabilizuje, čo trvá 5-7min. Alebo robiť 4 cappuccina za sebou tiež vyžaduje dosť času. Aj keď ich robíš spôsobom, že najprv spravíš 4x espresso a potom sa zabávaš s mliekom.
3. Nové bojlery sú problémové - https://espressosetupbuilder.com/blog/news/boilergate
4. Novšia Gaggia Classic (asi od 2019) má oproti starej inak riešený OPV ventil - je tam struna na 12 bar, dá sa vymeniť za slabšiu strunu, ktorá otvorí pri nižšom tlaku (6, 9bar). Na starom modely sa to nastavovalo jednoduchšie - skrutkou sa menil prítlak na strunu a tým prepúšťací tlak.
Teraz plot twist: Gaggiuino
Nemá veľký význam rozpisovať všetky funkcie, na youtube je toho dosť, prípadne si treba pozrieť oficiálnu stránku: https://gaggiuino.github.io/
Regulácia teploty je tam vyriešená veľmi rozumne a teplota počas extrakcie je stabilná. Profilácia podľa tlaku, alebo prietoku rozširuje podstatne možnosti prípravy. Samozrejme je tam veľa ďalších plusov (navyše komunita je celkom veľká a pracuje sa stále na vylepšeniach, napríklad: https://www.youtube.com/watch?v=hbBxfYAk1kY ).
Najväčším mínusom je, že to nie je pre každého - určite treba mať nejaké skúsenosti s elektronikou. S minimom nákladov sa dá ale dostať na vysokú úroveň (bazárová Gaggia 200-300€, súčiastky na gaggiuino cca 100€), k tomu DF64 alebo nejaká Eureka za 400€ ...
Odporúčam si to ísť niekde vyskúšať, určite ich bude pár na Slovensku. Minimálne v okolí Lučenca viem o dvoch.
A ešte: ak by náhodou niekto kupoval Gaggiu Classic, tak v žiadnom prípade nebrať model vyrábaný v rokoch 2015-2018 - (SIN035U RI9403).
20g->40g 28s 94°
Diky 😀😀☝🏻
LINK
A hlavne ako často keď si vodu hlavne miešam alebo používam ARO vodu.
https://www.kickstarter.com/projects/kukuhub/kuku-maker-take-control-of-your-coffee-taste/pledge/new?clicked_reward=false
idete dakto do toho? Ja sa neviem rozhodnúť, ale nenapadá ma iný stroj, ktorý by dokázal podobné veci. Čosi by zvládli Decent alebo Morning, príp. aj Gaggiuino, ale ľadové espresso(?) je, aspoň pokiaľ viem, celkom unikát. Plus obsluha typu "naliať vodu, nasypať pomletú kávu a stlačiť gombík" by mi asi vyhovovala, žiadne tanečky ohľadom tampovania, či čakania na správnu teplotu...