O káve

Choďte do <> s alkoholom z tejto témy ...
Big step doma , pekná práca , výborne sa drží , precízne tampuje . Ale čo je veľká sranda , tampujem do roviny , čo sa mi nie stále darilo s tamperom od Buny . Puk kvalitne vyextrahovany , pevný , suchý ... samozrejme používam OCD od Sašu . Drevo Jarrah , gumový tlmiaci krúžok chráni prsty . A cenu ... tu si už musí kazdy “obhájiť sám pred sebou “

Prílohy:

CF103A3C-36B2-4323-A6AC-EB082E877B7A.jpeg 1.17 MiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

0E54897F-A83F-49CC-AB6C-AD535F554EC6.jpeg 1.05 MiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

12859A1F-BA13-47C5-B0BF-E18116719CAF.jpeg 916.11 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up1thumb_down

FCE3BB86-8926-4350-93A2-B4FA49DDE0D2.jpeg 577.85 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

99C780A7-B51B-4AD0-BE8F-9E21DBDBA13E.jpeg 807.14 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

89425C51-2E43-4699-B5E2-213EC4997300.jpeg 641.3 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up1thumb_down

Prílohy:

20180929_165957.jpg 338.66 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up1thumb_down

Vychválil som mooocne “ predražený “ tamper od Pullman-a BigStep no validne dáta som neposkytol , len subjektívny názor ... pokúsim sa to fotodokumentáciou napraviť . Rovnaký dosing , 19 gramov Coffea Circulor Etiópia Gigesa , 33 gramov extraktu/ kavy v šálke , ONA OCD distribútor , ale tampovanie BigStep vs Motta tamper = 58,55 vs 58,4 mm . Použitý kávovar Londinium R . Rozdiel bol aj chuťový aj vizuálny na puku v páke . Ten špeciálny tvar / golierik ? / širší od základne o tých pár stotín milimetra vraj zabraňuje “ vákuovemu fenomenu “ , ktorým sa mysli vytiahnutie puku po tampingu v sitku pri pohybe tamperu smerom hore . Tým vlastne spôsobíte podmytie puku , obtečenie vody , zníženie kvality extrakcie merateľne refraktometrom TDS . A ako vieme “ channeling” kanalikovanie je jeden z najväčších nepriateľov baristu 😜 .
BigStep je maly krok pre ľudstvo , ale velky pre baristu v snahe o “ dokonalú “ extrakciu 🧐 ...

A ako ďalšie “logické “vysvetlenie nižšej kvality tampingu / extrakcie sa mi ponuka myšlienka ***** rúčky na Motta základňu od peterg -a ...

Prílohy:

Komentár súboru: Puk v sitku po tampingu Motta tamperom s priemerom 58,4 mm ...

27DDDD4B-C9FE-450C-B9B4-51B55ACAE87C.jpeg 1.07 MiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

Komentár súboru: Puk po tampingu BigStepom ...

8BBFF6B2-2BC1-4202-9970-1DB43AAF6805.jpeg 1.04 MiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

Komentár súboru: Puk , suchý ako púšť Goby

B739B6BF-97B6-4408-9009-CF5D0A4A1FF9.jpeg 727.8 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

Komentár súboru: Môžte aj počet dierok spočítať .

4B0A119A-A81C-4390-8FCC-2B5A1A414797.jpeg 883.77 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down

Komentár súboru: Rozlomeny “koláč “ ... radost pre oko baristu

648B43A8-1ED4-414F-A01E-726043D06D11.jpeg 418.87 KiB Otvoriť v novom okne thumb_up0thumb_down