Obsah fóra » Súkromné akcie, tréning » Tréning, výživa, zdravie » O káve

O káve

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 081 km

Gaggia je klasika, veď to má aj v názve, ale otázka je, aký má mlynček - lebo bez dobrého mlynčeka to dobre fungovať nebude - bez ohľadu na kávovar...

27.06.2025 - 07:00:08

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 259 km

Gaggia je síce klasika, ale netuším, či už vyriešili boilergate problém s hliníkovými bojlermi (aj pri tomto modeli píšu: "Typ bojlera: Chrómovaná mosadz + hliník"), naviac bojler je malý (pre istotu radšej ani nepíšu aký malý, či 0.25 či 0.3L) a kávovar nemá PID. AVX DB1 Plus je za stejné peniaze, bojler je nerezový, má 0.55L (čo je slušné) a kávovar má PID. Táto verzia nemá ešte OPV (až drahšia DB1X), to ale nemá ani Gaggia (myslím). AVX má naviac termoblok na paru. Na AVX-ko sú dobré ohlasy na FB fóre, osobne by som ho uprednostnil pred Gaggiou v tejto cene. A AVX DB1 Pro by som odporúčal ako použiteľný entry level kávovar.

27.06.2025 - 12:42:40

bedo

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 081 km

Ako funguje kávovar bez OPV? Tlačí, až kým nezhorí pumpa? Gaggia Classic OPV má, aj keď štandardne nastavený na vyšší tlak, ako by bolo ideálne a konkrétne tento typ (E24) má mosadzný bojler. Na druhej strane sa za rozumný peniaz dá dorobiť profilácia tlaku aj s PID-om...

27.06.2025 - 14:15:59

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 259 km

ULKA EX5 na 230Vac má duty cycle 2/1 min ( 2 min. on, 1 min. off), takže do 2 minút od zapnutia to prežije.

Ak kávovar nemá OPV, pumpa bude zvyšovať tlak dovtedy, kým nepretlačí puk, a tlak sa ustáli na hodnote (alebo bude meniť

) podľa prietokovej krivky pumpy (nižší prietok = vyšší tlak, vyšší prietok = nižší tlak). Užívateľ môže tlak kontrolovať na manometri a ovplyvniť ho hrúbkou mletia či silou tampovania. Robia sa tak aj low-end kávovary iných značiek. Osobnú skúsenosť však nemám.
Dorábať PID k malému bojleru 0.3L veľký zmysel nemá, užívateľsky je to síce priateľskejšie, ale teplotnú stabilitu to nezachráni (skúsenosť). Volil by som potom trochu drahší AVX DB1X s OPV a PID a ušetril si prácu. 0.55L s PID by už mal stabilizovať OK (aspoň u E61 to určite funguje OK, Bezzera Unica, Rocket, ...).

27.06.2025 - 15:59:09

bedo

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 081 km

Tuto to človek reálne zmeral (teplotu v bojleri aj puku) a bol príjemne prekvapený:

0
S AVX kávovarmi nemám osobnú skúsenosť, takže sa môžem vyjadriť len k vzhľadu - ten sa mi páči.

27.06.2025 - 16:48:23

peterg

Založený: 4. 3. 2006
Príspevky: 6 685
Bicykle: Wilier (2018 - ) | Ibis Mojo 3 (2016- ) | Simplon Kiaro
Odjazdené '25: 4 259 km

Môže byť, ja však vidím na grafe vo videu, že teplota v bojleri lieta od 103°C do 118°C, čo je 15°C (videl som Lelit PID či Silviu s PID lietať až 20°C). Na puku potom 97.2°C až 102.1°C, teda 5°C. Zrejme to je nejako použiteľné, osobne som neskúšal, ale volil by som radšej väčší bojler, ak sa dá.

27.06.2025 - 18:43:43

mnavak

Mesto: nitra
Založený: 23. 7. 2009
Príspevky: 3 262

dobre vam majster radi... PID nezachrani maly bojler

co najvacsi (v rozumnych medziach a rozpocte) bojler + PID je jedina cesta pri takomto type kavovarov

28.06.2025 - 21:29:48

bedo

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 081 km

V tom videu človek odmeral zmenu teploty v puku počas extrakcie v rozmedzí 1,5 - 3,7 °C v závislosti od toho, kedy začal extrakciu - najmenšia zmena/najväčšia stabilita bola, keď ju začal po zhasnutí kontrolky ohrevu, teda na konci cyklu, keď sa zapína špirála (Gaggia Classic to má tak, že špirála hreje vtedy, keď je kontrolka zhasnutá). Čiže mi z toho vychádza, že na výrobu jedného espressa je teplotná stabilita viac ako dostatočná a nejaký problém by sa mohol vyskytnúť hádam len vtedy, keby niekto chcel robiť viac extrakcií za sebou, príp. ešte v kombinácii s parou...

Akú teplotnú stabilitu by ste si predstavovali, resp. dosahujete vy? V puku, samozrejme, teplota v bojleri nie je z môjho pohľadu zaujímavá veličina...

29.06.2025 - 06:55:26

luper

Mesto: Bratislava
Založený: 6. 11. 2017
Príspevky: 1 503

Darujem pre gazdinú kávičkára na koláčiky ku kávičke.😋 Alebo na miešanie kávy.😂
PS.: osobný odber v BA.

Prílohy:

IMG_3307.jpeg 329.74 KiB Otvoriť v novom okne 0

Naposledy upravil luper dňa 30.06.2025 - 19:02:09, celkovo upravené 1 krát.

29.06.2025 - 14:10:57

Ramon1

Mesto: Košice
Založený: 13. 1. 2014
Príspevky: 12 887

bedo napísal:

Netreba veľa špekulovať ! Šmejdove stroje s bojlerom veľkosti kolibríka a je jedno či PID či nePID ti nikdy neurobia extrakciu topkovo . Ešte tak prvú ale na repeticiu vopred zabudni . Dobre stroje robia extrakciu s rozptylom teploty od ,5-1,5 stupna . Veľmi dobre od 0,5-1 . No a tie najlepšie ako napríklad môj Speedster 0,2-0,3 stupna … a je jedno či prvá alebo tristá extrakcia za sebou .

29.06.2025 - 14:19:45

mendez

Mesto: Trenčín
Založený: 30. 7. 2013
Príspevky: 248
Bicykle: Trek Madone 3.5 2013 | Specialized crosstrail elite disc

Aj tak TOP pomer vykon/ cena je pi*opresso či ako sa to presne vola

Treba poriadne predhriať a take shoty to dáva... Môžem si to zobrať kdekoľvek,len je stym trocha viac roboty ako so strojom.

30.06.2025 - 22:09:48

Zoidberg

Mesto: Loggiorno
Založený: 5. 6. 2011
Príspevky: 3 028
Bicykle: Ruut | Liteville | Columbus

Ked uz to spominas, keby niekto chcel Wacaco Nanopresso, rad ho pustim dalej, vobec ho nevyuzivam, asi zijem o dost menej dobrodruzny zivot ako som si naivne myslel pred kupou 🥲

30.06.2025 - 22:57:25

bedo

Mesto: Košice
Založený: 17. 8. 2010
Príspevky: 4 746
Bicykle: rizek | šípik
Odjazdené '25: 1 081 km

mendez napísal:

Aj tak TOP pomer vykon/ cena je pi*opresso či ako sa to presne vola

Treba poriadne predhriať a take shoty to dáva...

Teplotu drží dobre?

01.07.2025 - 10:33:00

scarinko

Mesto: Bratislava
Založený: 26. 8. 2016
Príspevky: 24 850
Bicykle: Joker | Obrik | Ibis
Odjazdené '25: 13 740 km

Treba mat ale dobry mlyncek rucny.
Ja som upgradol na Outin a pripadne nepotrebujem ani teplu vodu, vie si zohriat a nemusim ani pumpickovat 😁
Taky ebiker v kavickovom svete
Len s tym cistenim a plnenim je taka prplacka. Jeden shot je v pohode ale ked mam robit viac kav tak je s tym vela srania.
Asi uz viac robim aeropress mimo domu.

01.07.2025 - 13:23:53